UMBERTO CUOMO: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Umberto Cuomo iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 45

Umberto Cuomo, classe 86, napoletano verace è pizzaiolo da 14 anni. Ha iniziato per piacere e per gioco crescendo in una famiglia di pizzaioli. Da piccolo gli capitava spesso di rimanere incantato nel vedere la sua famiglia lavorare con la farina. Negli anni la sua passione per l’Arte bianca era innegabile e quando iniziò a mettere per la prima volta le mani in pasta , da quel momento non si è più fermato, cresceva giorno dopo giorno e la curiosità presto lo ha portato a viaggiare per il mondo, per cercare fortuna in paesi che gli potessero offrire esperienze. Oggi dopo tanta gavetta, lavora a Francoforte in un prestigioso Ristorante: Lella Mozzarella. Umberto quando prepara la sua Pizza utilizza un impasto con farine selezionate, un’alta idratazione, accurata lievitazione e tempi lunghi di maturazione per rendere cosi la Pizza un piatto altamente digeribile. Utilizza delle materie prime di ottima qualità,che seleziona personalmente come il pomodoro, l’ ottima mozzarella e solamente Olio Evo.

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.