Giovanni Consiglio iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 15.
Giovanni ha 42 anni e fa il pizzaiolo da quando aveva 14 anni. Nonostante cio’ ha continuato ad andare a scuola, diplomato come perito chimico, ha frequentato anche la facoltà di farmacia, senza finirla. Venti anni fa conobbe la farina 5 stagioni e subito si innamoro’ delle sue proprieta’, adatte al nuovo metodo che stava adottando, cioe’ un impasto con 4 ore di maturazione Giovanni è una persona caparbia e testarda nel volere apprendere cio’ che gli era ancora sconosciuto nel percorso delle pizze. Ha avuto la fortuna di lavorare sempre in posti con nuova apertura e portarli ad un certo livello cosa che lo inorgoglisce tutt ‘ ora. Nel settore tutti lo conoscono col soprannome: “er califfo” Oggi ha una sua pizzeria: G&G in una piccola frazione di sarno (Sa) Gli piace tanto lavorare con le pizze gourmet, ma anche la classica. Il suo motto è: “tutto il resto è noia….
LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’ ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.