CIRO CASALE: PIZZA CONTEMPORANEA TROFEO PULCINELLA

Ciro Casale iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 43.

Ciro ha 36 anni, inizia il suo percorso formativo nel 1994 a Torre Annunziata presso la pizzeria dello zio dove lavora per due anni nel periodo estivo mentre finisce la scuola media. Rimasto orfano di entrambi i genitori, Ciro è stato portato a casa della zia nell’ avellinese, proprio lì trova lavoro in un ristorante pizzeria del quartiere dove puo’ lavorare di sera per imparare un “mestiere” e studiare alla scuola alberghiera di mattina. Conseguito il diploma si sposta a Bristol UK per 1 anno, lavorando tra stagioni estive ed invernali. Poi per 4 anni lavora a Mugnano del Cardinale (NA) in una piccola pizzeria e finalmente nel 2010 apre una pizzeria propria: Pizzeria Pulcinella da Ciro, insieme alla sua fidanzata, sempre a Mugnano del Cardinale (NA). Ciro continua ad aggiornarsi da autodidatta sulla pizza, mentre facendo parte dell’ associazione cuochi Campania frequenta vari corsi di aggiornamento, ha frequentato anche corsi da sommelier professionista, sculture di ghiaccio e vegetali e soprattutto è felice della sua bella famiglia. Ha scelto di gareggiare al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea.

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.