La tradizione della pizza a Caserta è confermata da Francesco Di Ceglie

“Il Monfortino” è una pizzeria ben nota a Caserta, località Centurano, luogo d’incontro per tutti i buongustai della tradizionale pizza napoletana. Può essere considerato un punto di riferimento non solo per gli abitanti della zona, ma anche per gli ormai sempre più numerosi “gastro-turisti” alla ricerca di un contesto confortevole e concreto, i titolari, giovani imprenditori ben noti: Francesco Di Ceglie e Fabio Russo.

Il Monfortino durante il periodo in cui era concesso solo il delivery ha sfornato centinaia di pizze grazie ai molteplici corrieri assunti, che, rispettando le norme in vigore hanno soddisfatto i clienti abituali desiderosi di ritrovare la pizza napoletana di Francesco, cotta nel forno a legna.

In pizzeria invece, ambienti che ritrovano una dimensione diversa, più intima, magari, ma che danno la possibilità di una ripresa ad un settore stremato, menù sui tavoli rigorosamente digitali dal “Monfortino”.

Anche quest’ estate Francesco e Fabio hanno studiato nuove pizze che uniscono sempre la qualità unica dei prodotti artigianali italiani che vengono accostati al gusto intramontabile della pizza, prodotta con un  impasto elastico e morbido.

Focaccia Vasilico’: Focaccia di bellezza e qualità, condita con prosciutto cotto alla brace, burrata pugliese e gocce di pesto di basilico, olio extra vergine slow food messo a crudo all’ uscita, prodotto di cui Francesco ne fa ampio uso e ne va fiero.

Napoli Rivisitata:, Il profumo di questa pizza richiama alla mente tutta la tradizione napoletana, rivisitata con: pomodoro San Marzano dop, mozzarella di bufala campana dop a crudo tagliata a fette, aglio di nubbia e origano di montagna, olio evo

Ripieno Estivo: Ripieno al forno con scarola riccia, olive nere di Gaeta, alici di Cetara e crosta di fior di latte

Cinghialotta: Focaccia condita con mortadella di cinghiale, vellutata di carciofi, mozzarella di bufala a crudo tagliata a fette, olio evo

Queste pizze uniscono tradizione ed innovazione, favoriscono un’ estensione sensoriale, e l’ intero stivale italiano sembra  unito in questi capolavori, non ci siamo fatti sfuggire certo l’ occasione di mangiare la classica montanara fritta, e nonostante il picco di calorie assunte non siamo per niente pentiti!!!Ritorneremo presto con la certezza di non essere mai delusi dalle aspettative

IL MONFORTINO  – VIA GIULIA, 7 – CENTURANO P.CO  CERASOLE (CE)

Sempre aperto Pranzo e Cena – Domenica e Lunedì solo la sera – Non è prevista chiusura nel mese di agosto

Tel. 0823 472535

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