CARMINE ALBACHIARA: PIZZA NAPOLETANA TROFEO PULCINELLA

Carmine Albachiara iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 50.

Carmine nasce quando papà Vincenzo e mamma Maria già da qualche anno gestiscono una pizzeria ad acerra (Na), quindi insomma Carmine cresce sempre tra casa e pizzeria e all’ età di 13 anni comincia ad imparare il mestiere di pizzaiolo trascorrendo la sua infanzia tra bancone e scuola. All’ età di 19 anni decide di entrare nell’ esercito ed anche in quell’ ambiente ha conseguito importanti riconoscimenti firmati come pizzaiolo, da parte di generali e comandanti che ha potuto mettere in evidenza anche durante le missioni all’ estero. Corsi di cucina, studi degli alimenti e tanta pratica arricchiscono il suo bagaglio culturale. Nel 2005 decide di investire su un catering solo pizzeria, acquista pertanto 2 forni e attrezzature varie, ottenendo ottimi riscontri essendo richiesto per banchetti nei migliori alberghi della zona di Paestum e Capaccio. Dopo ben 21 anni di gavetta e tante esperienze, nell’ agosto 2014, crede sia giunto il momento di aprire una pizzeria con sua moglie Paola, a Santa Cecilia di Eboli (Sa), così inaugurano: “L’ Oro di Napoli”. Il successo è al di sopra delle aspettitive, ma Carmine ringrazia per questo anche la sua famiglia, essendo il terzo nella sua generazione familiare di pizzaioli dopo nonno Attilio e papà Vincenzo.

LA NEWS SU OGNI CONCORRENTE VIENE INSERITA NEL SITO WWW.MANIDORO.PIZZA ALL’ ATTO IN CUI RISULTA EFFETTUATO IL PAGAMENTO DELL’  ISCRIZIONE AL TROFEO E DUNQUE AL PIZZAIOLO VIENE ANCHE ASSEGNATO IL SUO NUMERO PERSONALE DI GARA.