Giuseppe Laudato iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 5. Giuseppe è nato a Napoli ed ha 26 anni, diplomato all’ istituto alberghiero di Bagnoli. Ha sviluppato la sua passione per il mondo pizza all’ età di 14 anni, cercando quindi di unire scuola e lavoro per conoscere nella pratica […]
Salvatore Menna iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 4. Salvatore ha 43 anni ed è di Striano (Na), da 20 anni è entrato nel mondo pizza, dedicandosi alla realizzazione di un prodotto tradizionale senza trascurare le materie prime che adopera nella sua pizzeria “Al Vicoletto” sita in Striano; ben […]
Giovanni Gagliardi iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea, con assegnazione del numero 3. Direttamente da Miami Giovanni Gagliardi, dopo aver vinto nel 2012 a Parma nella categoria s.t.g. e nel 2013 a Las Vegas nella categoria pizza non tradizionale, partecipa questa volta al trofeo Pulcinella con la sua pizza contemporanea. Grandioso pizzaiolo una […]
Carmine Donzetti iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza napoletana, con assegnazione del numero 2. Carmine è napoletano ed ha 41 anni, nasce in una famiglia storica di pizzaioli partenopei del dopoguerra. La sua famiglia fu la storica fondatrice della pizzeria “Comm cazz coce” sita nella popolare Via Foria di Napoli. Qui Carmine ha appreso […]
Pasquale Polcaro iscritto al trofeo Pulcinella nella categoria pizza contemporanea con assegnazione del numero 1 Pasquale Polcaro lavora come pizzaiolo da 5 anni, ha iniziato la sua carriera affiancando vari pizzaioli esperti del mestiere sul territorio di Avellino, ma ben presto prendeva forma dentro di se il suo concetto personale di pizza. Dunque Pasquale con […]
Il Trofeo Pulcinella è una competizione internazionale per pizzaioli organizzata dall’Associazione Mani D’oro. Quest’ anno la manifestazione si svolge a Napoli, perchè Napoli è la culla della pizza e si è infatti pensato di dare visibilità alla città che ha dato origini al prodotto e a tutti i pizzaioli ispirati dai grandi professionisti del passato. […]
Si svolge in questi giorni alla mostra d’ oltremare di Napoli la seconda edizione del Tutto pizza, una manifestazione destinata agli operatori professionisti Ho.re.ca. specializzati nel settore “pizzeria”. Un’ occasione da non perdere per tutti i pizzaioli e/o professionisti di questo tipo di settore. Ottimo anche il programma che prevede l’ assegnazione del 2° trofeo […]
GIOVANNI GAGLIARDI OWNER & PIZZA WORLD CHAMPION DOPO UNA GRANDE VITTORIA CONSEGUITA A PARMA NEL 2012 NELLA CATEGORIA S.T.G., GIOVANNI GAGLIARDI VINCE A LAS VEGAS NEL 2013 NELLA CATEGORIA PIZZA NON TRADIZIONALE, DUNQUE IL SUO SUCCESSO INIZIA AD AVERE CONTORNI MOLTO AMPI ED OLTREOCEANO. Improvvisamente le […]
Danilo Fusco è molto giovane ma è anche molto determinato e quando decide di intraprendere un percorso lo segue senza sosta, quest’ anno infatti ha iniziato a lavorare anche la pizza con farina senza glutine. Come tutti ormai sappiamo l’ attenzione per il cliente celiaco deve essere altissima, non si scherza con la salute dei […]
Non sale sul podio ma si conferma campione di originalità, innovazione e gusto, Giovanni Landi, al 26esimo Campionato Mondiale della pizza conclusosi il 10 maggio. Il maestro questa volta ha superato se stesso presentando alla giuria forse la più originale pizza che la sua fantasia abbia finora partorito. Innanzitutto chi ha mai visto una pizza […]