APERTE LE ISCRIZIONI AL NORD, INAUGURA IMPORTANTE CENTRO DI FORMAZIONE

Neppure il periodo di lockdown ha fermato la realizzazione di una struttura d’avanguardia, la pizzeria Arte Bianca di Domenico Vassallo a Treviso.

Domenico Vassallo è napoletano verace, la pizza è parte del suo DNA. Formato da generazioni di pizzaioli, ha saputo portare questo patrimonio culturale a vette altissime. Ma la passione per la pizza di Mimmo Vassallo non significa solo realizzarla ad arte, l’ha spinto ad approfondire la ricerca e a perfezionare la tecnica degli impasti. Mimmo propone alla sua clientela pizze realizzate con prodotti selezionati, il suo impasto si presenta elastico ed estensibile come lui desidera, tanto che lo utilizza anche per la pizza in pala.
Domenico è diventato un vero e proprio punto di riferimento per la produzione di pizza senza glutine, tanto che oggi possiede un laboratorio: “l’officina delle intolleranze” in cui prepara impasti per pizze e ogni genere di prodotto senza glutine. La sua pizzeria, Arte Bianca si trova a Monastier in provincia di Treviso, il suo locale da poco completato è una struttura di circa 600 mq, serve 150 coperti in interno e 150 all’esterno.
Arte Bianca propone due menù paralleli: classico e senza glutine differenziando oltre agli spazi anche piatti di colore differente e squadre diverse di camerieri per evitare ogni possibile contaminazione.

In questa struttura, grazie ad una collaborazione attiva tra il maestro Attilio Albachiara e il maestro Domenico Vassallo sarà garantita una formazione completa a chi intende apprendere l’ arte del pizzaiolo, completa sotto tutti gli aspetti: dalla conoscenza delle materie prime e degli impasti, alla produzione e cottura della pizza in forno a legna, fino a tutte le conoscenze organizzative e gestionali indispensabili per poter lavorare in pizzeria o aprire un proprio locale.

Arte Bianca – sala con oltre 200 posti a sedere

I nuovi corsi formativi presso il centro Arte Bianca di Treviso consentono agli aspiranti pizzaioli e fornai un percorso che li avvia al mercato lavorativo dove è crescente la richiesta di manodopera specializzata nel settore.

Arte Bianca – appartamenti

Poteva sembrare troppo riduttivo aver creato una semplice scuola di formazione all’interno di una pizzeria, pertanto è stata aggiunta una struttura ricettiva in grado di accogliere anche corsisti provenienti dalle diverse regioni del nord o di oltre Alpe.

Arte Bianca – interno appartamenti

I costi di vitto e alloggio sono ridimensionati e gestiti inoltre, in maniera comoda, è garantita pulizia e professionalità anche nel rispetto delle norme anticovid.

Corso di formazione per fornaio presso Arte Bianca – Treviso

APERTE LE ISCRIZIONI: Potrai ricevere tutte le info per le iscrizioni ai corsi di formazione che saranno svolti presso la struttura Arte Bianca di Treviso dal maestro Domenico Vassallo in collaborazione con l’Associazione Mani d’Oro, contattando il numero 3382090980 oppure attraverso una mail all’indirizzo: info@manidoro.pizza.

Arte Bianca – Bancone bibite

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