CORRADO ALFANO GIUDICE DI GARA AL TROFEO PULCINELLA NELLA CATEGORIA PIZZA CONTEMPORANEA

Corrado Alfano mette per la prima volta piede in una pizzeria a soli 12 anni infatti sin da piccolo inizia la faticosa gavetta in una pizzeria di quartiere e comincia ad apprendere le nozioni e l’esperienza che un giovane aspirante pizzaiolo deve avere alla base. Qualche anno dopo a diciotto anni comincia discretamente a gestire il banco infatti di li a poco divenne primo pizzaiolo della pizzeria “Tutino”.  Il “professore” ha lavorato per un lungo periodo con “la vecchia guardia”; “Non ti spiegavano niente” aggiunge Corrado che di fatto inizia i suoi studi con una marcia in più, ma soprattutto col desiderio di diventare un grande pizzaiolo. Ci volle poco per capire i processi enzimatici e le reazioni chimiche che miste alla passione per la pizza hanno fatto di lui un   “Poeta Pizzaiolo” amato e stimato da moltissimi colleghi.

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