ANTONIO CALDARELLI: GIUDICE DI GARA TROFEO PULCINELLA

Si presenta in giuria tecnica al Trofeo Pulcinella il Signor. Antonio Caldarelli .

Antonio Caldarelli, napoletano di provincia.

Mangio, penso, scrivo, sogno di pizza.

Una passione, un pensiero costante.

Un modo per conoscere ed abbattere barriere.

La pizza il tramite, nel tempo ho avuto modo grazie ad essa di conoscere realtà piccole e grandi di capirne il messaggio. Di apprezzarne sacrifici e scelte.

Attraverso la pizza ho conosciuto i pizzaioli veri, depositari di una tradizione che è divenuta patrimonio dell’ Unesco, una sapienza da preservare perché intessuta nel nostro background e da divulgare con i giusti modi perché è un nostro vanto.

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